“春风，春暖，春日，春长，春山苍苍，春水漾漾。”春季微风吹来，闲散以外也带来了燥意。最近天气多变，每每是本日辉煌日雨，再给来个大升温，咱们不仅要在衣服上跟着环境改换，在三餐饮食上也要随季而行，应季而食。

春季恰是润肺养肝、清火去燥的季节，咱们应该实时在饮食上进行更动，遍及多喝清润柔润的汤，为身体补充水分和养分，舒舒坦坦渡过春季。“春天喝汤，夏天不慌”，接下来共享5种顺应春季饮用的汤类，助力人人健康过春迎夏。

食材备料：山药、梨、冰糖

1、山药洗净去皮后（可用筷子串着山药，借用削皮刀去皮，退缩外表粘手），用刀背拍扁然后切碎剁成泥。

2、梨洗净后对半切开，去掉内核，再将梨肉切成片状。

3、锅中放入净水，加入山药碎开中火，搅动以后煮大致3分钟。

4、山药汤略略繁荣后倒入梨片，放入适量冰糖，再煮1分钟即可出锅。

食材备料：苹果、干百合、红枣、枸杞、冰糖；生粉、食盐

1、干百合加温水浸泡1小时，枸杞要用净水提前浸泡。苹果、红枣放入碗中，加1勺生粉，1勺食盐，仔细搓洗干净。

2、将红枣切成长条，苹果对半切开，去核后切成小块。

3、煮锅中倒入净水，苹果要凉水下锅，开小火炖煮约5分钟，再倒入百合，不息炖煮约20分钟。

4、倒入红枣、冰糖炖煮5分钟后，加入枸杞，不息煮5分钟傍边即可出锅。

食材备料：红薯、银耳、红枣、枸杞、冰糖

1、取适量银耳用温水浸泡，泡发后撕成小朵洗净备用。

2、煮锅中加入实足的水（比如你需要一碗汤，就加两碗的水），加入银耳炖煮约20分钟。

3、红薯洗净去皮，切成滚刀块，红枣切开去核。

4、红薯和红枣倒进锅中，小火慢炖20分钟。

5、红薯熟了以后，锅中加入适量的冰糖和枸杞，搅动均匀待冰糖融入汤中即可关火盛出。

食材备料：莴笋、虾仁、鸡蛋、面粉；料酒、食盐、鸡精、胡椒粉

1、莴笋去掉头尾，洗净后削掉外表，切成细丝焯水后备用。（焯水时放一丝盐、油保握笋丝嫩脆，焯水约15秒）虾仁清洗干净后，加入料酒和盐腌制约5分钟。

2、炒锅不放油也不放水，只倒入少许面粉用小火翻炒，炒到面粉泛黄后关火盛出备用。

3、煮锅中加入净水，水沸后倒入笋丝和腌制后的虾仁，小火煮1分钟傍边到虾仁变色。

4、在碗中放入炒好的面粉，加1勺胡椒粉，适量盐、鸡精，净水，搅动均匀后倒进锅中。

5、碗里打一个鸡蛋再用筷子打散，等煮锅忻悦后关火，鸡蛋液顺时针倒进锅中，恭候3秒后打散（用余温加热鸡蛋液，而况这么打出来的鸡蛋花精细颜面），盖上锅盖焖数秒后盛出即可。

食材备料：菠菜、猪肝、薏米、枸杞；料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油

1、菠菜洗净，焯水后捞出切段（焯水时可在水中放极少油、盐），薏米和枸杞提前浸泡。

2、猪肝洗净之后切片，放进净水里，加入料酒将猪肝浸泡半个小时。

3、锅中放净水，放进薏米，煮约30分钟直到薏米着花。。

4、猪肝从碗中捞出，另外换碗加1勺料酒，1勺生抽，适量的盐、胡椒粉，搅动均匀，加入淀粉、油再次拌匀。

5、将猪肝放入薏米煮锅中，煮约1分钟，放进菠菜段和枸杞，加合乎的盐调味后即可出锅。

顺应春季喝的汤多种各种，除了以上5种以外，老井还写过其他“春汤”，举例鲫鱼笋丝汤、巧炖白菜汤，可爱甜汤柔润的也有百合鸡蛋汤……人人对其他汤感意思的也不错在主页稽查菜谱，试着下厨为家东谈主奉上一谈厚味又养分的春季汤羹。