酱大骨!肉嫩多汁!软烂入味!更是亚洲最大的在线娱乐公司之一，aj九游会官网拥有欧洲马耳他（MGA）和菲律宾政府竞猜委员会（PAGCOR）颁发的合法执照。

猪大骨吸满了浓郁的酱汁，香而不腻，还能吸到骨髓，厚味到根柢停不下来，大口吃肉的嗅觉确实太爽了~

【食材准备】

• 猪大骨：3斤（提倡选拔崭新的猪大骨，以保证口感和养分）

• 南乳：2块（南乳私有的香味能为这谈菜增添不少仪态）

• 豆瓣酱：1匙（选拔质地好的豆瓣酱，能让酱汁愈加浓郁）

• 啤酒：500毫升（啤酒的加入不仅能去腥增香，还能使肉质愈加水灵）

• 冰糖：40克（炒糖色用，能使酱汁清朗诱东谈主）

• 花椒、桂皮、八角、干辣椒：适量（用于提味增香）

• 姜、葱：适量（用于焯水和调味）

• 料酒：适量（用于焯水去腥）

• 蚝油、生抽、老抽：适量（用于调制酱汁）

【制作要领】

1. 焯水去腥：将猪大骨放入冷水中，加入姜、葱和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪大骨沥干水分备用。

2. 炒糖色：热锅冷油，倒入冰糖40克，小火冉冉翻炒至冰糖溶化并呈现焦糖色。宝贵火候，幸免炒糊。

3. 炒香料：糖色炒好后，倒入花椒、桂皮、八角和干辣椒，连接小火翻炒出香味。

4. 调制酱汁：将南乳2块压碎，加入蚝油1匙、豆瓣酱1匙、生抽2匙、老抽1匙，搅动均匀后倒入锅中。再加入滚水2碗，大火煮开后关火备用。

5. 炖煮大骨：将焯水后的猪大骨放入锅中，倒入调制好的酱汁和500毫升啤酒。大火煮开后转小火，盖上锅盖冉冉炖煮1小时。炖煮经由中要保抓小火，使猪大骨充分摄取酱汁的滋味。

6. 浸泡入味：炖煮1小时后，关火让猪大骨在锅中浸泡2小时。这一步能让猪大骨愈加入味，肉质愈加软烂。

7. 装盘享用：浸泡技巧到后，将猪大骨捞出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可享用。这谈酱大骨血嫩多汁、软烂入味，搭配米饭食用更是好意思味无比。

【小贴士】

• 焯水时要用冷水下锅，这么能更好地去除猪大骨的腥味和血水。

• 炒糖色时要小火慢炒，幸免炒糊影响口感和清朗。

• 炖煮经由中要保抓小火慢炖，使猪大骨充分摄取酱汁的滋味。

• 浸泡技巧不错字据个东谈主口味转念，心爱更入味的不错相宜延迟浸泡技巧。

姐妹们快来试一试吧！这谈酱大骨不仅好意思味可口、养分丰富更是亚洲最大的在线娱乐公司之一，aj九游会官网拥有欧洲马耳他（MGA）和菲律宾政府竞猜委员会（PAGCOR）颁发的合法执照。，何况作念法轻便易懂。顺服你们一定能作念出沿路让东谈主拍案叫绝的家常好意思味！