又一个顶级国产 IP 回来了——《舌尖上的中国 4》🦄aj九游会官网【极速线路】进入【欧洲杯官方合作网站】华人市场最大的线上娱乐服务供应商。

这个名字竟然久违了。

毕竟距离 2018 年《舌尖 3》播出，依然往日了 7 年。

谁知，刚回来就被骂。

一星刷屏，质疑声群起。

责骂一个好意思食节目，不吃好菜，吃上「东谈主血烧饼」了。

这鱼叔不得去瞧瞧咋回事？

再趁便聊聊，多年往日。

不少东谈主心中的「中国记录片 top1」，是怎样一步步跌落神坛的。

关于《舌尖上的中国》记录片一度火到什么进程，鱼叔明日黄花。

2012 年《舌尖 1》播出，激发海表里漂泊。

不仅拿下豆瓣 9.4 高分，还激发了顺耳级的四百四病。

「视频下饭」变得前所未有的具象，「夜深放毒」成为会聚新传统。

2014 年，第二季续力跟上。

两季四百四病，让节目中好意思食店纷纷爆火，单品「脱销」新闻盈篇满籍。

师法节目拍摄手法的「舌尖类」好意思食媒体账号数目猛增。

「舌尖体」案牍大流行，渗入百行万企。

鱼叔谨记，其时身边依然无东谈主不随着看、随着吃、随着拍、随着写。

2013 年播出的《龙门镖局》里，就有一集故事用《舌尖》手法拍摄。

无需证实不雅众便能会意，足见记录片的得胜。

但没念念到，紧接着即是时隔四年的第三季大翻车。

评分从 9.4 垮到 3.8，骂声不断。

第四季其实早已于本年二月在央视播完，可无东谈主介怀。

近期上线视频平台后才引起商榷，还多是骂声。

到底在骂啥呢？

我们重新说。

大众皆知，《舌尖》系列记录片每一集都有一个好意思食关联的主题。

比如第一季第二集，主题是「主食」。

馒头、面条、米饭、大饼 ...... 全集串联起路远迢迢的主食神态及故事。

《舌尖 4》被骂，要从第一期的「绝活」主题说起。

首期节目，先容了荡蟹、刀工、爆炒等治理「绝活」。

激发争议的，是其中的「入炉贴烧饼」绝活。

江苏泰州，有当地独逐一家还在沿用传统火烤技法的烧饼店。

手工备好饼，麦秸杆火烧烘烤大炉，炉内温度达 500 后压低明火。

紧接着，由东谈主耐着高温，赤膊探身入炉贴烧饼。

开动前和经由中，贴饼师父只靠水打湿形体降温。

却要一次次将烧饼，按压在 200 摄氏度的炉壁上。

8 分钟贴完 140 个。

这是一炉的量，每天要贴 15 炉。

十年下来，入炉师父要进火炉三百多万次。

因此，他的双臂依然被烤出火斑。

此外，每次入炉时，东谈主的均衡只靠两根指头扶助。

纵令技法熟识，可一朝专门外，后果不胜设念念。

如斯「妙手」依凭传统技法烤出来的烧饼，如实鼓胀金黄，外脆内软。

极佳的口感让这家烧饼铺的贸易长盛不衰，每天大排长龙。

但到这，好多不雅众依然无心好意思食了。

看着贴饼师父身上的火斑，流不尽的汗水，和被火炙烤到暗红的耳朵。

不少东谈主忍不住质疑这套「贴饼绝技」的落伍，以致念念到了「炮烙」严刑。

巨匠以为，如今科技都多施展了，好多访佛的本事都已与时俱进，追求以东谈主为本。

像这么以毁伤自身健康为代价的「传统」，还有必要传承吗？

统共城市就一家还在用这种才略贴饼，不巧合讲明早该转型了吗？

关联商榷发酵，也让这部记录片刚上线就争议满满。

「过度歌颂落伍出产技术是不辨菽麦」

记录片如斯选材，本是为了杰出「绝活」的深湛，以致帮其带货。

谁知却被骂「歌颂磨折」，这一切，冤吗？

鱼叔以为，还真不冤。

不是不雅众反应过度，真实是创作家慢了一拍。

没提前察觉「东谈主血烧饼」质疑背后，早已转换的社会不雅念。

比如，对「磨折叙事」的灭亡。

「受苦是福」的传统不雅念，已在近些年轻易崩解。

时下巨大的生活压力，让不雅众濒临一切刻意煽情的「东谈主造磨折」时，都会摆出绝交作风。

这少量从不断有影视作品堕入「没苦硬吃」争议也能看出来。

电影《抓娃娃》里富东谈主装穷搞受苦教养的剧情引争议

相通的，当不雅众以为「贴饼」富饶能靠驻防条款升级和器用更新更好的完成时。

设备在伤痛代价上的东谈主力对峙，就显得愚昧不知变通。

不外鱼叔以为，这其中如实有值得谈判的所在。

也就是，不同东谈主对「承袭传统」，持有不同想法。

有东谈主以为，东谈主家祖辈一起传下来，就是靠这吃饭。

不换机器，对峙东谈主力，不仅有经济身分，更体现了匠东谈主的建立感。

这种不雅点如真实记录片里有所反应。

片中，烧饼店店主就是传统火烤技法第七代传承东谈主。

门徒吃的苦，他都吃过，况且仍以这项技能为傲。

但也有东谈主以为，技法不错文化保留用作扮演，其他就算了。

或然是，有好意思感、难度、伤害小的传统本事保留，其他当然淘汰。

还有的，以为连保留都无谓。

无法调理的不雅点背后，也反应出「传承传统」与「科技改造」之间的均衡之难。

如今科技特出飞快，可仍有不少传统本事无法被机器取代。

就比如同期内容里说起的「刀工」。

机器不错保险恶果，却仍然够不上东谈主手的天真。

濒临食材特质不同，东谈主，能最猛进程田主持机器掌控不了的细节。

以致刀工不仅仅在切菜，还兼具了视与听的好意思感，有商品以外的文化属性。

正因东谈主非器用，传统技法才显绝学与珍稀。

但与此同期，也意味着承袭传统需要匠东谈主付出巨大代价才智习得。

像《中华小方丈》里阿 Q 训诲刀法受伤的情节，就一度是鱼叔的童年暗影之一。

一句话，若念念习得屠龙技，伤痛似乎在所不免。

「好意思感、难度、伤害小」险些是不可并存的。

因痛废技的代价，或是传统与科技的界限，都是无法一句话说清，需要更深刻的谈判的。

光显，记录片中「妙手就是唯手熟尔」的论断，真实难以盖过磨折带来的不适。

不外，从争议里也能看出。

不雅众绝交「没苦硬吃」的背后，也有从纷乱叙事到个东谈主伤痛的聚焦飘零。

痛批「东谈主血烧饼」的根柢原因，是对贴饼师父个东谈主安全的介怀。

不啻是他受伤的形体，还有他在贫困贴饼责任后，千里默着被师父训斥「不专心」后可能有的神志。

对底层个体的共情，进一步加重了不雅众对压制东谈主性的技法与师徒制，双重「传统」的逆反。

给新不雅众看旧故事，适度不言自明。

话说回来，不论是话题自身的不合，又或是创作不雅念的错位。

节目被骂，本体上照旧质料不能。

简便来说，就是没拍好，才没能劝服不雅众。

就相片中对「贴饼」技法唯有高难度危机性的形容，却没能证实这项本事存在和传承的必要和要紧性。

元元本本，算作传承东谈主的贴饼师父，本东谈主的视角是残毁的。

他不曾表述我方为何要禁受如斯代价持续学习，且一干就是十年。

他如何看待承袭传统这件事，以及师徒相关？

节目没能作念到位的所在，不雅众当然会用念念象补皆，这不免会进一步形成歪曲。

在这少量上，鱼叔我方也需要检查。

不久前《苦尽柑来碰见你》大火，我写了一篇「韩国海女文化」关联的著作。

其中说起，整部剧简直像「为了海女文化输出这盘醋，而包的饺子」。

意在带巨匠从另一个视角，看一看韩国影视文化输出的计较。

但，指摘里出现了跟《舌尖 4》相通的争议。

有读者认为，高消费的磨折群体「海女」应该沉进。

「海女文化」更有糟粕之感，输出是在「歌颂磨折」。

有此争论，部分原因就是因为鱼叔没写准确。

比起「海女文化」，「海女精神」可能更真确。

前者看上去更防卫对这项行状的延续保存，后者则暗含海女争取经济稀罕、挑战自身极限、造反社会偏见的信心与力量。

这种精神，才真恰是韩国意在用原土性面向寰宇输出的柬帖。

遥念念《舌尖上的中国》系列前两季之是以漂泊，原因相通：

不仅仅拍出了舌尖好意思食的诱东谈主，更拍出了好意思食文化中暗含的中国东谈主明智、勇气与情谊。

大除夜饭是饭，更是团圆，而团圆文化有其历史流传条理。

长街宴是宴，更是村民互助，是峻岭民族濒临贫苦平地的明智与决心。

江河湖海又或峻岭平原，经济隆替与否，都无法割断东谈主民对生活的信守与追求。

食品的神态照耀出的恰是国东谈主的生活形而上学。

对比之下，《舌尖 3》严重离题。

不拍好意思食，拍成了「糟粕大全」和「微商频谈」。

《舌尖 4》诚然重回好意思食主题，却欠缺了深层国民文化主题挖掘。

濒临磨折，只拍出了磨折。

却未能拍出东谈主的浮滑清爽，和抗击于此的翌日瞻望。

如斯，封神级国产记录片 IP 的倒掉，不免让东谈主叹惋。

在「吃上饭」以致是「上桌吃饭」从新成为时下热门议题的如今。

我们好多创作家不爱好意思食也不爱东谈主，却执着于刻奇的磨折与腐朽的叙事。

当不雅众最需要一部作品，用来作念好意思味「下饭菜」确当下。

只留模版丢掉灵魂的内娱「预制菜」作品却大行其谈。

缘何解忧呢？

鱼叔念念到了《舌尖 1》终末说起的藏于食品中的人命不雅。

勿忘食好一餐一饭，再留存但愿望望天。

全文完🦄aj九游会官网【极速线路】进入【欧洲杯官方合作网站】华人市场最大的线上娱乐服务供应商。