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紧记一个夏天，仁济病院考试科收到一份特殊的血培养样本。患者是一位怀胎6个多月的准姆妈，执续高烧、剧烈头痛，情况不吉。咱们坐窝接种培养。恭候细菌孕育的流程老是揪心的，尤其面对妊妇。

后果出来了——培养皿上那半透明、露水状，混沌泛蓝绿光辉的菌落。革兰染色一看，镜下是小小的、直接的革兰阳性杆菌。恰是咱们谨慎的“老敌手”：单核细胞增生李斯特菌。它即是李斯特菌眷属里很是“盯”东说念主的“头号通缉犯”。

李斯特菌在泥土、腐植、动物粪便中低调存在，但一朝通过食品参加东说念主体，尤其对特定东说念主群，下手极狠。它最可怕的措施是极其耐寒：在雪柜低温（4℃）下如胶投漆，能孕育衍生！零下20℃皆冻不死，能苟活一年。雪柜对它不是“冷宫”，而是闲散的豪宅，“雪柜杀手”名副其实。

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那位准姆妈感染的起源，其后纪念，可能即是一份在雪柜里存放了几天的即食肉酱。在考试科待深刻，看到开封牛奶、吃剩的凉拌菜、即食熟肉、软奶酪、没热透的剩饭、没洗净的沙拉……脑子里就会自动拉响警报：这些皆是李斯特菌的“培养基地”！它，冲洗无效，只消70℃以上执续加热才智消散它。

李斯特菌“欺弱怕强”。健康成东说念主感染，可能就拉肚子、发热，像肠胃炎，遁藏期长（平均21天），常被淡薄。但它对颓势群体是致命恐吓：妊妇和胎儿是头号筹算！李斯特菌能穿透胎盘直击胎儿，结局常是悲催：流产、死胎、早产。幸运出身的宝宝也可能面对败血症、脑膜炎；腾达儿、老东说念主、免疫力低下者（如癌症患者）相似高危。

在考试科微生物室，咱们用培养、镜检、PCR“缉凶”。但对环球，注意于未然才是关节。尤其家有妊妇、老东说念主、宝宝或免疫力低等成员，雪柜处置要上心。未消毒生奶/软奶酪、开封冷藏即食熟肉、冷藏肉蛋海鲜沙拉、生鱼片/烟熏鱼、久放切块生果/凉菜、没热透的剩饭等，皆是“高危”的。

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稀奇吩咐孕姆妈，特殊技术，这些雪柜里的高风险食品，要当心。思吃冰淇淋，选新开封一次吃完的；剩饭菜热透再吃；嗅觉分裂劲，如发热、寒噤、肌心痛、恶心吐逆、泻肚，请坐窝就医，并见告近期是否吃过雪柜冷藏即食或生冷食品，这对医师会诊至关挫折。

本文作家：上海交通大学医学院从属仁济病院考试科 韩兴

原标题：《新民·健康新知｜李斯特菌？不行有一点“吃少量没事”的幸运！》

栏目裁剪：马丹 翰墨裁剪：左妍 题图起头：上不雅AI

起头：作家：韩兴

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